گز لقمه ای پسته 28% کرمانی کدG-50
گز لقمه پسته 28% کرمانی کدG-50
گز لقمه پسته 28% کرمانی کدG-50
0 (0)

0دیدگاه کاربران

برند: کرمانی دسته: , , ,

در انبار موجود نمی باشد

گز لقمه ای پسته 28% کرمانی کدG-50

0 (0)

0دیدگاه کاربران

برند: کرمانی دسته: , , ,

موجود در انبار

ارسال رایگان خریدهای بالای 300 هزار تومان

کلیه ی سفارشات از 2 روز کاری بعد از سفارش ارسال می شوند

ویژگی های محصول
  • نوع گز : لقمه ای
  • مغز استفاده شده در گز: پسته
  • درصد مغز استفاده شده در گز :28
  • فروشگاه اینترنتی سوغات پارسی
  • گارانتی اصالت و سلامت فیزیکی کالا
  • آماده ارسال
  • سوغات پارسی

96,000 تومان


بررسی محصول

گز لقمه ای پسته 28% کرمانی کدG-50

طرز تهیه گز لقمه ای در خانه

 

گز لقمه ای

 

در توضیحاتی که قبلا در مورد گز آردی داده بودیم اشاره ای هم به گز لقمه ای داشتیم که حالا در این مقاله به طور کامل برای شما گز لقمه ای را توضیح می دهیم.

گز اصفهان یکی از خوشمزه ترین سوغاتی های این شهر هست و اضافه بر خوشمزگی باید دقت داشته باشیم که برترین برند ها را خریداری کنیم . اصفهان پایتخت هنر ایران است و پر هست از چیزهایی که می شود از آنجا برای بقیه سوغات برد. از ظروف میناکاری و جعبه‌های خاتم کاری گرفته تا پارچه‌های قلم‌کار.

اما اگر بخواهیم بدون اغراق صحبت کنیم وقتی که اسم شهر اصفهان را می شنویم به طور قطع به یاد سوغات آن یعنی گز و پولکی میافتیم .

از انواع گز اصفهان می توان به گز لقمه ای، گز آردی، گز سکه ای و گز انگشت پیچ اشاره نمود. سابقه تولید این محصول به بیش از چند قرن می رسد.

تاریخچه تولید گز

 

تاریخچه گز

تاریخچه گز به زمان قاجاریه بر می گردد و البته به این صورت کنونی نبوده بلکه به صورت رنگ کاراملی و بدون سفیده تخم مرغ بوده و به عنوان شیرینی سنتی و در اعیاد خاص مورد استفاده قرار می گرفت.
این شیرینی و میان وعده سالم از قدیم الایام با استفاده از مواد اولیه کاملاً طبیعی تهیه شده و با وسایل و روش های سنتی تولید می شد اما امروزه به دلیل صادرات این محصول به خارج از کشور استانداردهایی برایش در نظر گرفته شده است.

در ادامه به شما درباره ی روش تولید گز لقمه ای در خانه صحبت می کنیم و روش تولید آن را به شما آموزش می دهیم .
مواد لازم برای تهیه ی گز لقمه ای در خانه
آب
آرد
شکر
گلوکز مایع
بیدمشک
پسته
گلاب
ترنجبین
عسل
شیرخشت
مواد اولیه را به شما معرفی کردیم حالا نوبت این رسیده که مراحل تولید را برای شما عزیزان توضیح دهیم.

مراحل گام به گام طرز تهیه گز لقمه ای در منزل

طرز تهیه گز لقمه ای

 

– ابتدا شکر و آب را داخل ظرف استیل روی حرارت قرار می دهیم و هم میزنیم تا شکر کاملاً حل شود و محلول به جوش آید و مقداری غلیظ شود .
در ادامه باید نصف مقدار بادکای موجود را اضافه می کنیم و همچنان با قاشق چوبی هم می زنیم.
باید دقت کنید که باید حرارت را کم کنیم و در همین حال ما بقی بادکا را آرام آرم اضافه می کنیم.
آنقدر هم میزنیم تا محلول کشدار شود (میتوانید مقداری از محلول را داخل آب یخ امتحان کنید ب اصطلاح می گویند باید نخ بدهد ) مقدار کمی از محلول را داخل آب سرد بیاندازید اگر حالت شکننده پیدا کرد آماده است.
این مرحله از اهمیت بالایی برخوردار است در این مرحله باید سفیده ی تخم مرغ را آنقدر بزنیم تا کاملا پف کند و زمانی که ظرف را برمی گردانیم از ظرف نریزد (کمی از شهد و نصف گلاب را میتوانید به آن اضافه کنید.
شهد آماده را از روی گاز برمیداریم و سفیده تخم مرغ های زده شده را به آن اضافه کرده و کاملاً مخلوط می کنیم .
حالا می توانیم ما بقی گلاب را نیز اضافه می کنیم و سپس ظرف را روی حرارت خیلی خیلی کم ( بن ماری – یا شعله پخش کن و حداقل حرارت ) می گذاریم .
در این مرحله باید آرام آرام عسل را اضافه کنیم و مخلوط را هم میزنیم تا قوام بگیرد.
باید حرکات مخلوط کردن حالت سنگین و پارویی داشته باشد، ممکن است در این مرحله خسته و پشیمان شوید ولی ادامه دهید.
می توان گفت که این مرحله یکی از سخت ترین مراحل گز سازی است که شما در این مرحله آنقدر باید مواد موجود را هم بزنید تا مواد سفت شود.
و موقع امتحان به دست نچسبد، سپس مخلوط را از روی حرارت برمی داریم و مغز پسته را اضافه می کنیم و کاملاً مخلوط می کنیم. در این مرحله مخلوط سفت است و هم زدن آن نیاز به نیروی زیادی دارد.
در مرحله ی بعدی باید تا مخلوط ما گرم است آن را در سینی گود بریزیم و پس از آرد پاشیسینی مواد داخل آن را با ضخامت 1.5 تا 2 سانتیمتر پهن می کینیم پس از اینکه خنک شد باید آن را با چاقوی تیز برش دهیم .

گز لقمه پسته

برای جلوگیری از چسبندگی گزهای لقمه ای به مقدار اندک آرد پاشیده شود و بگذارید در مکان خشک و خنک ( یخچال مناسب نیست چون باعث نم زدگی شده و حالت چسبندگی ایجاد می شود) سرد شود.

نمایش کامل نقد و بررسی
وزن 450 g
نوع

وزن

450 گرم

مغز استفاده شده در گز

پسته

درصد مغز استفاده شده

28

برند

نوع جعبه

مقوایی

تعداد تقریبی در جعبه گز

36

0
دیدگاه خود را در باره این کالا بیان کنید افزودن دیدگاه

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

    هیچ پرسش و پاسخی ثبت نشده است.

پرسش خود را درباره این کالا بیان کنید

ثبت پرسش
انصراف ثبت پرسش