نمایش یک نتیجه
مرتب سازی بر اساس:
محبوبیت
میانگین رتبه
جدیدترین
هزینه: کم به زیاد
هزینه: زیاد به کم
محصولات ویژه
شگفت انگیزها
نمایش یک نتیجه
کیک یزدی یکی از خوراکی های خوشمزه ای است که همانطور که از اسم آن پیداست مربوط به شهر یزد.
شهر یزد به علت موقعیت جغرافیایی و آب و هوایی خاصی که دارد تولید و مصرف انواع شیرینی جات رواج دارد.
از معروف ترین شیرین جاتی که سوغات یزد هستند به موارد زیر می توان اشاره نمود:
باقلوا یزدی، قطاب یزدی، کیک یزدی، پشمک یزدی، قطاب یزدی، لوز یزدی، حاجی بادام یزدی، نان یزدی، سوهان آردی، سوهان خانی و… .
کیک یزدی جزو قدیمی ترین و نوستالژی ترین شیرینی هایی است که اکثرا با آن خاطره دارند.
کیک یزدی جزو شیرینی جات پر مصرف در بین مردم شهر یزد است که آن را در مراسماتی مانند مهمانی ها، عید نورزو ، عروسی، مراسمات مذهبی و… استفاده می کنند.
در این قسمت می خواهیم طرز تهیه کیک یزدی خانگی را به شما آموزش میدهیم تا از خوردن این شیرینی خوشمزه در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
قبل از این که آموزش تهیه کیک یزدی را توضیح دهیم ابتدا مواد اولیه زیر را تهیه کنید:
گلاب: 3 قاشق غذاخوری
آرد سفید: 300 گرم
تخم مرغ: 3 عدد
شکر: 200 گرم
پودر هل: 1.5 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
ماست غلیظ: 150 گرم
روغن مایع: 175 گرم
در ابتدا تخم مرغ ها را درون یک ظرف مناسب ریخته و با کمک همزن به خوبی هم بزنید و این کار را تا زمانی ادامه دهید که مخلوط یکدست شود.
در ادامه شکر را به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کنید و دوباره هم بزنید به صورتی که رنگ مخلوط کرم رنگ شود .
روغن مایع را هم به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
در ادامه ماست رو هم به بقیه ی مخلوط اضافه کنید و با بقیه ی مواد مخلوط کنید.
بعد از این که ماست به صورت کامل مخلوط شد گلاب، هل و عسل را به ترتیب به بقیه مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و کم کم طی چند مرحله به بقیه ی مواد کیک یزدی اضافه کنید و با استفاده از همزن به آرامی هم بزنید.
اگر هم به کیک یزدی کشمشی علاقمند هستید می توانید کشمش را هم اضافه کنید.
در این مرحله مایه ی شما آماده است و به سرعت با استفاده از قاشق در قالب مخصوص کیک یزدی قرار دهید طوری که 2/3 قالب پر شود.
سپس قالب ها را درون سینی مخصوص فر قرار دهید و به مدت ده دقیقه درون فر با دمای دویست درجه سانتی گراد قرار دهید تا کیک ها به صورت کامل باد کنند.
وقتی که مطمئن شدید کیک ها باد کردند، درجه حرارت فرا را کم و به حدود 180 درجه سانتی گراد کاهش دهید و ده دقیقه دیگر هم بگذارید تا کیکیها کاملا به رنگ طلایی در بیایند و پخته شوند.
بعد از پخت ، کیکی یزدی را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا به آرامی سرد شوند.
کیک یزدی خوشمزه شما آمده است.
خوردن کیک یزدی در عصرانه همراه با چای لذت خاص دارد و می توانید از خوردن کیک یزدی در کنار عزیزان خود در منزل لذت ببرید و لحظات خوبی را کنار هم تجربه کنید.
رعایت بعضی از نکات ریز و در عین حال مهم می تواند به خوشمزه تر شدن کیک یزدی شما کمک کند و جلوی خرابی کیک یزدی شما را بگیرد.
بعضی از این موارد عبارتند از:
اگر دیدید مواد کیک یزدی شما زیاد است و این امکان وجود ندارد که همه ی مواد را درون سینی فر قرار بدهید، بقیه ی موارد را به خوبی بپوشانید و در دمای معمولی محیط قرار دهید.
سپس قالب اول که از فر در آمد دوباره آن را با بقیه ی مواد پر کنید و درون فر خود قرار دهید و… .
برای خوش رنگ تر شدن کیک یزدی خود می توانید از عسل هم استفاده کنید.
ماستی که در تهیه ی کیک استفاده می کنید حتما باید غلیظ یا چکیده باشد.
اگر مشاهده کردید که کناره های کیک یزدی شما پخته شده و پف کرده است اما وسط های آن پفک نکرده یکی از دلایل ان این است که پس از این که مایه ی کیک یزدی شما آماده شد زمان زیادی طول کشیده تا داخل فر برود.
بنابراین به محض این که مایه ی کیک شما آمده شده آن را درون قالب بریزید و درون فر قرار دهید.
اگر کیک شما به اندازه ی کافی پف نکرده است به احتمال زیاد یکی از موارد زیر را انجام داده اید:
مدت زمانی که مواد را با هم مخلوط کرده اید یا زیاد بوده و یا کم بوده است.
دمای فر را بسیار زیاد و یا بسیار کمتر قرار داده اید.
تریبی که باید مواد کیک را به هم اضافه کنید را به درستی رعایت نکرده اید.
تخم مرغی که که استفاده کرده بودید سرد بوده و هم دمای محیط نبوده است.
مقدار روغنی که در تهیه کیک استفاده کرده اید بسیار زیاد بوده است.
بکینگ پودری که استفاده کرده اید یا از تولید آن مدت زیادی گذشته و تازه نبوده یا مقدار استفاده کم بوده است.
اندازه ی قالبی که برای کیک در نظر گرفتید نسبت به مایه ی کیک بزرگ بوده است.
برای این که کیک یزدی شما پس از آماده شدن سالم بماند و به زودی خراب نشود، رعایت بعضی از مسائل ساده الزامی است.
کیکی یزدی پس از آماده شدن نباید مدت زمان زیادی در خارج از یخچال باقی بماند و اگر قصد مصرف آن را ندارید، آن را دورن یخچال منزل نگهداری کنید.
برای نگهداری کیک در یخچال منزلتان، کیک ها را درون یک نایلون که هیچ گونه هوایی درون آن نیست قرار دهید و درون ظرف مناسب قرار دهید و سپس درون یخچال قرار دهید.
نکته ای که باید توجه شود این است که اگر نایلون به صورت کامل و درست هواگیری نشده باشد کیک یزدی شما خشک می شود و اگر درون ظرفی باشد که در بسته نباشد بوی یخچال را جذب می کند و کیک یزدی طعم خود را از دست می دهد.
کیک یزدی میزان خرد شدگی آن بالا است ، بنابراین مراقب باشید که به آن ضربه نخورد.
بهترین زمان نگهداری کیک یزدی در یخچجال سه روز است و بهتر است پس از پایان سه روز کیک را به صورت کامل مصرف کنید و از خواص کیک یزدی هم بهره مند می شوید.
از آن جایی که تازه بودن کیک یزدی در طعم و مزه ی آن تاثیر چشم گیری دارد، خیلی مهم است که خرید کیکی یزدی را از شیرینی فروشی هایی انجام دهید که کیک را به صورت تازه عرضه می کنند.
یک راه حل دیگر خرید کیک یزدی ار برندهای معتبر همانند کیک یزدی حاج خلیفه رهبر یزد است که دارای کیفیت بسیار بالایی است.
اگر به شیرینی فروشی معتبر در محل زندگی خود دسترسی ندارید شاید یک راه مناسب خرید اینترنتی کیک یزدی از فروشگاه های اینترنتی معتبر همانند فروشگاه سوغات پارسی باشد.
علاوه بر قیمت مناسب کیک یزدی، تازگی و کیفیت کیک یزدی ارائه شده هم مناسب است و خیال شما می تواند از این لحاظ هم راحت باشد.
