نقل تبریز
نقل یکی از شیرینی جات خوشمزه و خوش طعم به رنگ سفید است که از سوغات معروف تبریز و ارومیه است.
شهر تبریز یکی از شهرهای کشورمان است که در ان انواع غذاها و خوراکی های سنتی را می توان پیدا کرد.
از بهترین سوغات تبریز که دارای طعم بی نظیری هستند می توان به موارد زیر اشاره نمود:
باقلوا، شیرینی نوقا، شیرینی اریس، قرابیه، حلوا برزک، راحت الحلقوم، ایشلی کوکه(نان روغنی)، چورتمه(ریسه خشک)، شیرینی پنج انگشتی(پفمک گردویی)، رشته ختایی، لوز، عسل و… .
کاربرد نقل چیست ؟
نقل با طعم شیرینش معمولا به جای استفاده از قند مورد استفاد ه قرار می گیرد.
نقل هم از نظر عطر و طعم از قند بهتر است و هم نرمی بیشتری نسبت به قند دارد.
نقل را در مجالس شادباش همانند عقد و عروسی به عنوان نماد شادباش هم در کشورمان استفاده می کنند و بر روی سر عروس و داماد می ریزند.
انواع نقل ارومیه و تبریز کدام هستند؟
برای این که نقل دارای مزه بهتری باشد آن را در طعم های گوناگون درست می کنند تا هر کس بنا بر سلیقه ی خود بتواند خرید نقل با طعم مورد نظر خود را انجام دهد.
بهترین نقل های ارومیه و تبریز معمولا در طعم های زیر تولید می شوند:
نقل بیدمشک، نقل گل محمدی، نقل وانیلی، نقل بهار نارنج، نقل زعفرانی، نقل گل یاس و…
همچنین از مغزهای گوناگونی همچون گردو، بادام ، گشنیز و… استفاده می شود.
همه ی این ها باعث شده است که نقل ها ی گوناگون با مغزها و طعم های متنوع و خوش طعم وجود داشته باشد که تقریبا هر سلیقه ای را پوشش دهد.
طرز تهیه نقل خوشمزه در منزل
در این قسمت آموزش تهیه شیرینی نقل تبریز را توضیح می دهیم تا بتونید شما هم از تهیه و خوردن نقل تبریزی در منزل لذت ببرید.
مواد اولیه نقل
شکر: 6 لیوان
گلوکز: 1 قاشق چای خوری
بادام : به مقدار لازم
مغز گردو: به مقدار لازم
مغز پسته: به مقدار لازم
آموزش تهیه نقل خوش طعم در خانه
در ابتدا قابلمه ای را تهیه کنید و داخل آن مقداری آب بریزید و در ادامه شکر را هم اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت گاز با شعله ی متوسط قرار دهید.
مخلوط آب و شکر را به خوبی هم بزنید تا به صورت کامل با هم ترکیب شوند.
با استفاده از لیسک کناره های قابلمه ی خود را پاک و تمیز کنید و بگذارید که ترکیب شکر و آب به نقطه ی جوش برسد.
در ادامه گلوکز مایع را هم به مخلوط آب و شکر اضافه کنید و مواد را به سرعت با یکدیگر هم بزنید.
عمل هم زدن را تا زمانی ادامه دهید که وقتی مخلوط را بر می دارید، پس از گذشت زمانی حالت خمیرمانند و نرمی به خود بگیرد.
بعد از این که مواد نقل آماده شد زیر گاز را خاموش کنید و مواد را داخل ظرف با ارتفاع حداقل چهار سانتی متر قرار دهید و بگذراید تا مواد نقل به خوبی خنک شود.
برای تهیه ی نقل با طعم های گوناگون، باید مغزهایی که آماده کردید را داخل مواد نقل که تهیه کرده اید بیاندازید.
پس از این که این کار را انجام دادید، به صورت آرام و با استفاده از چاقو یا قاش، مغزهایتا ن را خارج کنید.
نقل های خود را درون یک ظرف یا کاغذی که روغنی است قرار دهید و اجازه دهید که یک سمت آن خشک شود.
پس از آن که یک سمت آن خشک شد آن را به سمت دیگر برگردانید تا قسمت دیگر نقل ها هم خشک شود.
نکته ای که باید به آن توجه داشته باشید این است که نقل هایتان را به همان صورتی که می چینید خشک کنید و بهتر است آن ها را به شکل دلخواه خود روی کاغذ روغنی قرار یا ظرف قرار دهید.
اگر قصد دارید تغییری در شکل ظاهری نقل ها ایجاد کنید باید با استفاده از لبه چاقو نقل را فرم دهید.
به این تریتب نقل خانگی شما در منزل آماد ه است و می توانید آن را با چایی میل کنید و از خوردن یک نقل خانکی خوشمزه در خانه و در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
نکات و فوت وفن های مهم در تهیه نقل خانگی
1- درصورتی که در نظر دارید نقل های کوچک تر درست کنید می توانید از مغزهای کوچک مثل گردو و پسته استفاده کنید.
2- در صورتی که در نظر دارید که نقل خانگی شما رنگی باشد می توانید مقداری زعفران به خمیر نقل خود اضافه کنید.
3- اگر قصد طعم دار کردن نقل های خود را دارید می توانید از دانه گشنیز، پودر هل، عصاره ی بدمشک، گل محمدی و یا هر طعم که مد نظرتان است در خمیر نقل استفاده کنید و نقل خود را با طعم دلخواه مدنظرتان درست کنید.
4- در صورتی که دوست دارید انواع نقل رنگی خانگی را در خانه تهیه کنید می توانید نقل های خود را در ظرف های جدااگانه ای بریزید و درون هر کدام از ظرف ها را از رنگ و مغز مورد نظرتان استفاده کنید وبه این تریب می توانید انواع نقل با طعم ها ورنگ های متفاوت داشته باشید.
5- برای این گه نقل خانگی شما عطر و طعم بهتری داشته باشد می توانید در ابتدای کار به جای استفاده از آب، از گلاب یا عرق بیدمشک هم استفاده کنید.
6- خشک شدن نقل ها به صورت کامل چندین ساعت طول خواهد کشید.برای همین بهتر است که سینی نقل را به مدت چند ساعت در محیط اتاق خود قرار دهید و بعد از گذشت این مدت و زمانی که خشک شدند، نقل ها در ظرف بچینید.
خواص نقل ارومیه و تبریز
استفاده از مغزهایی همچون گردو، بادام و طعم دهنده هایی همچون زعفران، بیدمشک و… باعث شده است که علاوه بر طعم و عطر بینظیر نقل از خواصی که هم دارند بهره مند شوید.
بعضی ازاین خواص عبارتند از:
1-پسته دارای کالری کم و در عین حال پروتئین زیادی است. برای همین برای کسانی که به دنبال مدیریت وزن خود هستند مناسب است.
2- بادام با افزایش هوش ارتباط مستقیم دارد و به عملکرد بهتر و موثرتر مغز کمک می کند.
3-گردو میزان کلسترول بد خون را کاهش می دهد و عملکرد رگ های خونی را از طریق کاهش احتمال تشکیل پلاک در رگ های خونی کاهش میدهد و به این تریتب احتمال بروز بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
4- بادام منبع غنی از ویتامین ها و فسفر است که میزان قدرت و دوام استخوان ها ی بدن را افزایش می دهد و از بروز بیماری هایی نظیر پوکی استخوان جلوگیری به عمل می آورد.
5- بادام حاوی مقادیر قابل توجهی از منیزیم و مس است که میتوانند سرعت سوخت وساز در بدن و همچنین انرژی را افزایش دهند.
6-بادام در پیشگیری از بروز سرطان ها از جمله سرطان روده ی بزرگ موثر است.
خرید بهترین نقل ارومیه و تبریز
تازه بودن نقل در عطر و طعم آن تاثیر بسزایی دارد.
برای همین همیشه سعی کنید خرید نقل را به صورت تازه و از مراکز معتبر در شهر خود تهیه کنید تا بتوانید طعم بی نظیر نقل تازه را تجربه کنید.
یکی از راه های مطمئن برای خرید نقل ارومیه و تبریز مراجعه به فروشگاه های اینترنتی معتبر همانند سوغات پارسی است که سال هاست در این زمینه فعالیت می کنند.
قیمت نقل در این فروشگاه ها هم با توجه کیفیتی که دارند کاملا مناسب است.
