نمایش یک نتیجه
مرتب سازی بر اساس:
محبوبیت
میانگین رتبه
جدیدترین
هزینه: کم به زیاد
هزینه: زیاد به کم
محصولات ویژه
شگفت انگیزها
نمایش یک نتیجه
باقلوای کرمانشاه یکی از انواع سوغاتی های شهر کرمانشاه است که دارای طعم دلنشینی است.
کرمانشاه یکی از شهرهای شما لغرب کشور است که دارای آب و هوای کوهستانی است.
علاوه بر باقلوا نفیس کرمانشاه ، شما می توانید خوراکی های خوشمزه ی دیگری هم در این استان پیدا کنید.
از بهترین سوغات کرمانشاه می توان به موارد زیر اشاره نمود:
شیرینی باقلوا کرمانشاه، نان برنجی کرمانشاه، نان خرمایی کرمانشاه، کاک کرمانشاه و روغن حیوانی کرمانشاه
هر کدام از انواع سوغاتی های کرمانشاه دارای طعم منحصر به فرد خود هستند که می توانید از خوردن آن ها لذت ببرید.
اگر به شهر کرمانشاه سفر کردید حتما پینشهاد می کنیم خوراکی های سنتی کرمانشاه را به صورت تازه تهیه کنید و طعم و عطر واقعی آن ها را از نزدیک بچشید.
سئوالی که ممکن است پیش بیاید این است که اصل و ریشه ی باقلوا از کجاست و باقلوا چگونه به وجود آمد؟
در مورد تاریخ دقیق به وجودآمدن باقلوا منبع موثقی در دسترس نیست .
اما چیزی که وجود دارد این است که باقلوا به غیر از ایران در کشور های ترکیه، آذربایجان، تعدادی از کشورهای عربی، آسیای میانه، قفقاز، یونان و قبرس هم تهیه می شود.
در ایران هم به غیر از کرمانشاه، باقلوا به عنوان شیرینی سنتی در بعضی از شهرهای کشورمان از جمله تبریز، قزوین، یزد و کاشان درست می شود.
طرز تهیه ی باقلوا های شهرهای ایران کمی با هم متفاوت است در عین این تفاوت هرکدام از انواع باقلوا ها دارای طعم بی نظیر و منحصر به فرد خود هستند که از خوردن آن ها می توانید لذت ببرد.
در این قسمت طرز تهیه باقلوای کرمانشاهی در خانه را به شما آموزش می دهیم تا بتوانید این شیرینی سنتی را خانه تهیه کنید.
چوب دارچین: 1 عدد
آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
عسل: 1/3 پیمانه
گلاب: 3 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: ½ قاشق چایخوری
آب: ½ پیمانه
مغز پسته: 200 گرم
پودر هل: ½ قاشق چایخور
کره: به مقدار کافی
خمیر بوفکا: به مقدار کافی
برای درست کردن باقلوا کرمانشاه ابتدا باید شربت باقلوا را تهیه نمود.
ابتدا یک و نیم پیمانه شکر را درون قابلمه بریزید. در ادامه 1/3 پیمانه عسل، چوب دارچین و1 قاشق غذا خوری آبلیموی تازه را هم اضافه کنید و مخلوط کنید.
مخلوط شربت را به مدت ربع ساعت روی حرارت گاز که باید متوسط به بالا باشد قرار دهید تا به خوبی بجوشد.
بعد از این که ده دقیقه سپری شد، 3 قاشق غذاخوری گلاب و ½ قاشق چایخوری گلاب را به بقیه ی شربت اضافه کنید.
سپس صبر کنید تا آب اضافی به صورت کامل تبخیر شود و شربت به رنگ طلایی برسد.
نکته ای که در غلظت شربت باقلوا باید توجه کنید این است که نه به آن صورت غلیظ باشد که بعد از این که سرد شد سفت بشود و نه به آن صورت رقیق باشد که بعد از این که سرد شد باقلوا را بیش از اندازه نرم کند.
در این مرحله مغز پسته و هل کوبیده شده را درون مخلوط کن بریزیدو با هم مخلوط کنید.
کره را هم در دمای محیط قرار هید تا به آرامی ذوب شود.
فر را هم در دمای 180 تا 250 سانتی گراد قرار دهید تا به خوبی گرم شود
خمیر را باز کنید و بلافاصله کره را برای روی آن بمالید.
سپس در2/3 قسمت پایینی، مغز پسته را به صورت یکنواخت و یکدست بریزید.
از قسمتی که پسته را ریخته اید خمیر را به صورت آرام تا انتها رول کنید.
در ادامه لایه ی خمیر را به هم فشار دهید و آن را در قالب قرار دهید.
این کار را تا زمانی انجام دهید که قالب موردنظرتان به صورت کامل پر شود.
در انتها بر روی همه ی خمیرهایی که درون قالب قرار داده اید کره را بمالید.
سپس قالب ها را دورن طبقه ی وسط فر قرار دهید و به مدت 40 دقیقه صبر کنید تا باقلوای شما آماده شود و رنگ آن طلایی و خوش رنگ شود.
بعد از این که باقلوا را از فر خارج کردید شربت باقلوایی را که از قبل آماده کرده بود بر روی باقلواها بریزید .
روی باقلوا ها راهم می توانید با استفاد از مغز پسته هم تزیین کنید.
برای این که باقلوا کرمانشاهی شما به صورت کامل آماده شود باید اجازه دهید باقلواها به مدت یک روز در دمای اتاق باقی بمانند تا شربت را به صورت کامل جذب کند.
به این صورت شیرینی باقلوا کرمانشاهی خوشمزه ی شما آماده است و می توانید از خوردن آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
1-قبل از استفاده از خمیر یوفکا آن را به مدت دو سه ساعت در دمای محیط قرار دهید تا به خوبی یخ آن باز شود.
2-در تهیه شربت باقلوا توجه کنید که نباید بیش از حد غلیظ یا رقیق باشد. اگر احساس کردید شر بت رقیق شده است به جای یک روز، دو روز باقلوا ها را در دمای محیط قرار دهید تا شربت به خوبی جذب شود.
3- در استفاده از گلاب حساسیت به خرج دهید. گلاب بیش از حد اندازه استفاده شود شربت شما را تلخ می کند.
4- استفاده از دارچین و همچنین آبلیموی تازه در عطر و طعم نهایی باقلوا تاثیر مستقیم دارند.
باقلوای کرماشاهی به علت استفاده از مواد مقوی در ترکیبات، علاوه بر طعم بی نظیرش دارای خواص هم است.
بعضی از خواص باقلوای کرمانشاه عبارتند از:
1-دارچین از رشد سلول هایی که منجر به بیماری آلزایمر و فراموشی می شوند جلوگیری میکند.
2-دارچین هوشیاری روانی را در بدن افزایش می دهد و به عملکرد بهتر مغز کمک می کند.
3-دارچین از لثه ها و دندان های در برابر آسیب محافظت می کند و بوی بد دهان را هم از بین می برد.
4- مواد مغذی که در زعفران وجود دارند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
5- زعفران نقش قابل توجهی در حفاظت از بافت های ریه ،عفونت و همچنینی بیماری های دیگر نظیر برونشیت دارد.
6- زعفران در درمان تنگی نفس نقش موثر دارد.
7-زعفران میزان کلسترول بد خون را کاهش می دهد و از بروز بسیاری از بیماری های قبلی و عروقی جلوگیری می کند.
8-گلاب دارای خاصیت ضدعفونی کننده و ضد الهابی است و به تقویت سیستم بدن کمک می کند و در درمان بیماری هایی نظیر سرماخوردگی و گلو درد مفید و موثر است.
9- گلاب میزان فشارخون بالا را کاهش می دهد و با افزایش فشار خون مبارزه می کند.
باقلوای کرمانشاهی با طعم و عطر بی نظیرش می تواند یک تجربه ی شیرین را بر ای شما رقم یزند.
برای خرید باقلوا کرمانشاه به شیرینی فروشی هایی که باقلوای کرمانشاه را به صورت تازه عرضه می کنند مراجعه کنید تا عطر و طعم باقلوای تازه را هم تجربه کنید.
اگر به این شیرینی فروشی ها دسترسی ندارید، خرید آنلاین باقلوای کرمانشاهی از فروشگاه های اینترنتی معتبر همانند فروشگاه اینترنتی سوغات پارسی که سال ها در زمینه فروش سوغات کرمانشاه و سوغات ایران فعالیت می کنند بهترین راه حل است.
در این فروشگاه ها می توانید باقلوا نفیس کرمانشاهی را از برندهای معتبر با بهترین قیمت باقلوا تهیه کنید.
