نمایش یک نتیجه
شیرینی نخودچی کرمانشاهی یا نان نخودچی کرمانشاه یکی از شیرینی های خوشمزه و خوش عطری است که دارای طعم بی نظیری است.
شیرینی نخود چی علاوه بر کرمانشاه در بقیه شهرهای کشورمان از جمله قزوین هم تولید می شود.
شهر کرمانشاه یکی از شهرهای ایران است که دارای آب و هوای معتدل و کوهستانی و البته دارای قدمت بسیار زیادی از لحاظ تاریخی است.
در این شهر می توانید انواع خوراکی ها و صنایع دستی را پیدا کنید.
از مهم ترین خوراکی های سوغات کرمانشاه می توان به موارد زیر اشاره نمود:
شیرینی نخودچی کرمانشاهی، روغن کرمانشاهی، نان برنجی کرمانشاهی، نان خرمایی کرمانشاهی و کاک کرمانشاهی
هر کدام از انواع شیرینی جات سنتی کرمانشاه دارای طعم دلنشینی هستند که از خوردن آن ها لذت خواهید برد.
شیرینی کرمانشاهی در تهران و بقیه شهرهای کشورمان هم عرضه می شود و شما می توانید به نمایندگی سوغات کرمانشاه در تهران و یا شهر خود مراجعه کنیدو این شیرین های خوشمزه را تهیه کنید.
بسیاری از افراد هم که به خود کرمانشاه مسافرت می کنند خرید سوغات کرمانشاه را به صورت تازه از کارگاه های شیرینی پزی انجام می دهند.
در این قسمت طرز تهیه نان نخودچی را در منزل به شما آموزش می دهیم تا شما هم بتوانید از خوردن این شیرینی سنتی خوشمزه در خانه در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
آردنخودچی: 200 گرم
روغن جامد: 100 گرم
وانیل: ¼ قاشق چای خوری
پودر قند: 100 گرم
هل: ½ قاشق مرباخوری
زعفران دم کرده: به مقدار لازم
برای تهیه نان نخودچی خانگی ابتدا ظرفی راتهیه کنید و پودر قند الک شده را درون آن بریزید.
در ادامه روغن جامد را اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید و ورز دهید به صورتی که ظاهر مخلوط شبیه به خامه شود.
سپس آرد نخودچی را هم کم کم به بقیه ی مواد اضافه کنید.
سپس مواد مخلوط شده را باز هم ورز دهید تا به خوبی منسجم شود و خمیر تشکیل شده از شکننده بودن خارج شود.
در حالی که در حال ورز دادن هستید هل، وانیل و زعفران را هم اضافه کنید.
خمیر شیرینی که به مقدار کافی ورز داده شد را داخل پلاستیک قرار دهید و اجازه دهید بین شش تا بیست و چهار ساعت درون یخچال بماند تا به خوبی استراحت کند.
در ادامه فر را روشن کنید تا به خوبی گرم شود.
خمیر شیرینی را روی سطح صاف قرار بدهید و با کمک وردنه روی خمیر بکشید تا به صورت صاف و یکدست شود.
قالب هایی که برای شیرینی مدنظرتان هست را روی خمیر انجام دهید.
توجه داشته باشید که ضخامت خمیر شما باید هم اندازه قالب مدنظرتان باشد و اگر دیدید که ضخامت خمیر بیشتر شد با استفاده از وردنه دوباره روی خمیر بکشید تا بازتر شود و به ضخامتی که مدنظرتان هست برسید.
تمام خمیرها را قالب بزنید و سینی فر را از دورن فر خارج کنید.
کف سینی را کاغذ روغنی قرار دهید و شیرنیی نخودچی های قالب زده شده را درون سینی قرارد هید.
برای تزیین بیشتر میتوانید روی شیرینی های نخود چی خود از خلال پسته برای تزیین استفاده کنید.
سینی فر را در قسمت وسط فر قرار دهید و دما را هم روی 170 درجه ی سانتی گراد تنظیم کنید.
15-20 دقیقه صبر کنید تا شیرینی نخودچی خانگی شما پخته شود .
نکته ای که در این مرحله باید توجه کنید این است که زمان در نظر گرفته شده قطعی و کامل نیست و هر از گاهی به شیرینی ها سر بزنید تا نسوزد.
در انتها هنگامی که شیرینی نخودچی کرمانشاهی شما آماده شد آن را از فر خارج کنید و صبر کنید تا شیرینی های شما سرد شوند.
شیرینی نخودچی زمانی که داغ هست بسیار شکننده و ترد هست و با کوچکترین ضربه و لمسی خرد می شود.
پس از این که شیرینی های خانگی شما سرد شدند آن ها را درون ظرفی بچینید و همراه با خانواده میل کنید.
خوردن شرینی نخودچی همراه با چای داغ لذت خاصی دارد.
شاید شما در منزل فر نداشه باشید یا این که تمایل نداشته باشید شیرینی نخودچی کرمانشاهی خود را با فر درست کنید.
برای این که بتوانید شیرینی نخودچی خود را بدون فر درست کنید کافی است قابلمه ای را روی شعله پخش کن بگذارید و در قابلمه را بگذارید تا قابلمه به خوبی گرم شود.
پس از اینکه قابلمه گرم شد درون آن یک الک را به عنوان 3 پایه قرا بدهید و شیرینی نخوچی های خود را پس از این که درون دیس قرا دادید، آن را روی 3 پایه قرار دهید و روی در قابلمه هم دمکن بگذراید.
زمانی حدود 25 تا 30 دقیقه باید صبر کنید تا نان نخودچی های شما به خوبی پخته شوند.
1-اگر مواد شیرینی نخودچی شما به صورت منسجم نبود و یا این که ترک دار بود یک بار مواد شیرینی را از روی چرخ گوشت رد کنید تا به خوبی نرم شود.
2-موقعی که شیرینی نخودچی کرمانشاهی شما آماده شد حتما صبر کنید سرد شود و سپس از سینی خارج کنید در غیر این صورت شیرینی خانگی شما پودر خواهد شد.
3- در انتهای پخت شیرین نخودچی یک از شیرینی ها را با کمک کارد نصف کنید تا مطمئن شوید که شیرینی شما به صورت کامل پخته است.
ترکیبات مفیدی که در تهیه شیرینی نخودچی مورد استفاده قرار گرفته اند باعث شده است که شیرینی نخودچی دارای خواص باشد.
بعضی از خواص شیرینی نخودچی عبارتند از:
1-آرد نخودچی دارای خاصیت سفیدکنندگی طبیعی است و می تواند به روشن تر شدن پوست بدن کمک کند.
2-آرد نخودچی شاخص گلیسیمی پایین دارد و همین امر باعث می شود میزان قندخون را در بدن کاهش دهد.
3- آرد نخودچی حاوی مقادیر فراوانی پروتئین است که برای لاغری و کاهش وزن مفید است. همچنین برای عضله سازی ورزشکاران هم موثر است.
4-آرد نخودچی حاوی مقادیر قابل قبولی فیبر است که به عملکرد بهتر روده کمک می کند و در پیشگیری از بیماری هایی نظیر یبوست مفید است.
5-آردنخودچی میزان کلسترول بد خون را کاهش میدهد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
6-زعفران میزان گلبول های سفید خون را افزایش می دهد و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
7-زعفران دارای خاصیت ضد سرطانی هم است و در پیشگیری از سرطان هایی همانند ریه، کبد، روده، پروستات و تخمدان موثر است.
8- هل دارای خاصیت ضدافسردگی است.
9- هل درای ویژگی ضدعفونت است و از گسترش میکروب های خطرناکی که عامل مسمومیت های غذایی هستند جلوگیری می کند.
خرید شیرینی کرمانشاهی اصل
اگر قصد تهیه شیرینی نخودچی کرماشاهی را دارید حتما به شیرینی فروشی های معتبر مراجعه کنید تا خیالتان بابت تازگی شیرینی راحت باشد.
شیرین نخودچی اگر تازه باشد دارای بو و عطر خوش و البته طعم دلپذیری است.
اگر به شیرینی فروشی هایی که نان نخودچی کرمانشاهی را می فروشند دسترسی ندارید بهترین راه حل برای شما خرید آنلاین شیرینی نخودچی از فروشگاه های اینترنتی معتبر همانند سوغات پارسی است.
شیرینی نخود چی تازه کرمانشاهی را از برندهای معتبر می توانید تهیه کنید.علاوه بر این قیمت شیرینی نخودچی کرمانشاهی هم در این فروشگاه ها مناسب است.
